大家过年最担心应该就是吃不完的年夜菜，以及大量剩余的食材了吧！虽然我们中国人常说年年有余是好事，然而不新鲜的剩菜吃了可是会伤身体的～保存剩菜可以说是过新年的一大考验，除了可以放冰箱，网友也发明了一招简易的真空保存食物的方法，只要有随处可见的夹链袋就能完成！

以下就以卤茶叶蛋为例子，准备好夹链袋、鸡蛋、卤汁就可以「真空」操作了！

1.首先准备一个夹链袋再放入食材。

2.将夹链袋闭合后，留下一个小开口！

3.再将整个夹链袋泡入水中，注意不要让水跑进去了～

4.之后借由水的压力就可以将空气排出！

5.空气完全排出后再将开口关闭即可～

这样就能获得一个简易的真空状态！